模倣されない商売は存在するのか？
自分が商売を始める時には、様々な不動産業者の店舗看板や、HPやら、取扱品目など、模倣と言いますか参考にさせて頂き、今のスタイルがあります。
自分のオリジナルなアイデアもありますが、大抵どの商売もベンチマークする企業を見つけ、多かれ少なかれ参考にするものだと思います。
つい先日、沼田市に仕事がありR17を走らすとあの有名な「永井食堂」が目につきました、行列を作って皆さんお昼を食べています。
沼田市での仕事を終えて、帰りに永井食堂の前を通ると行列がなくなりすぐ食べられそうなので、寄ってみる事に。
永井食堂のもつ煮を食べた事は当然ありますが、お店で食べるのは初めてです。
若かりし頃スノーボードに出かける時にも、激混みだったのでいつも見送り。
そんな憧れの永井食堂の席に着き定番だと思われる「もつ煮定食」を注文。
まさかの5秒で配膳されます。
この向きで食べてと店員さんに指示されます。
店内はぎゅうぎゅうでお盆を横にするスペースも与えない。
安定の美味しさを味わい入店後10分で店を出ます。
出たところにお持ち帰り用のもつ煮が置いてあります。
一袋1,000円。
もつ煮定食590円と合わせて1590円を10分で売り上げる。
回転率もめちゃくちゃ高く、お持ち帰りを売れば客単価も上がる。
そしてあの立地だったら、地代はいくらも掛からないでしょう。
超効率的な商売ですが、昔から繫盛している永井食堂を模倣する企業は現れません。
最近ゆで太郎でもつ次郎なるもつ煮を販売する業態を始めたようですが、繁盛するのか？
あの味が中々出せないから模倣できないのか？
それを言えば、登利平の鳥めしもご飯に鶏肉を乗せているだけだけど、誰も真似できない。
秘伝のレシピが存在するのか？
素人目には簡単に作れてしまう気がするのですが、難しいのでしょうね・・・
不動産屋に「調整区域の畑売りたいんだけど」気軽に相談する人と同じように。
