美味しいコーヒーが飲みたい②
お酒を飲まない私にとっての嗜好品は「コーヒー」
20年近く前に大和屋が主催する「コーヒー学入門」と言う講座も受けたことがあります。
ただ合計8回位の講座でしたが、何か違うなと感じ1回だけ受けて辞めたので覚えてはいません。
最近ｃａｆｅ経営者とお話しする機会があり、コーヒーについて学びました。
様々な理論や人それぞれの味覚があることは承知していますが、その方が言うには「点滴を落とすが如く少量のお湯を時間をかけて注ぎペーパーをなるべく濡らさない、ドリップするのはコップ1/3程度であとはお湯を注いで薄める」
コーヒー学入門を一日受講しただけの私ですが、そんな落とし方は初めて聞きました。
実際に普通に淹れた場合と点滴ドリップした場合のコーヒーを飲み比べさせて頂きましたが、びっくりするほど味が違う。
その方は点滴ドリップでコーヒーのコンテストに出場してどこまで自分のコーヒーが評価されるのか確かめたいとも話していました。
そんな淹れ方を教えて頂いたので、いつも会社で飲むドリップコーヒーでも試してみましたが、たいした豆じゃなくても、美味しくなる。
アイスコーヒーにしてみても良い。
スーパーに良く売っているドリップコーヒーでも全然美味しくなるので、コーヒー好きの方は是非お試しください。
